-La hoja está hecha de material cerámico, lo que ofrece varias ventajas
-Nitidez: Las cuchillas de cerámica son increíblemente afiladas y mantienen su filo durante mucho tiempo.
-Libre de óxido: A diferencia de las cuchillas de metal, las cuchillas de cerámica son resistentes al óxido y la corrosión.
-Ligero: Los cuchillos cerámicos son ligeros y fáciles de manejar.
-No reactivos: No reaccionan con alimentos ácidos o alcalinos, conservando el sabor y el color.

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