Поедание насекомых, также известное как энтомология, является практикой, которая существует в течение тысяч лет во многих культурах. В последние годы он привлек внимание как устойчивый альтернативный источник белка из-за растущего спроса на белок и воздействия животноводства на окружающую среду. Тенденция поедания насекомых все еще зарождается и еще не получила широкого распространения во многих частях мира, но ее популярность растет в некоторых странах, особенно в Азии и Африке.


<источник:Экологически чистая и гигиеничная крикетная ферма _ CRICRI Farm>

Какие виды жуков люди могут есть?


Люди могут есть различных насекомых, включая сверчков, кузнечиков, жуков, муравьев, гусениц, термитов и саранчу, среди прочих. Наиболее часто потребляемыми насекомыми являются те, которые легко доступны, имеют высокое содержание белка и имеют приятный вкус и текстуру. Кроме того, некоторые виды насекомых богаты необходимыми питательными веществами, такими как железо, кальций и витамины группы В, что делает их питательным источником пищи. Тем не менее, важно отметить, что не все насекомые безопасны для употребления в пищу, а некоторые могут содержать вредные вещества, поэтому важно потреблять только тех насекомых, которые были получены от авторитетных поставщиков и пригодны для потребления человеком.

Наиболее часто употребляемыми в пищу сверчками являются сверчки вида Acheta domesticus, также известные как домашние сверчки. Они обычно используются в качестве корма для домашних животных, таких как рептилии, или для потребления человеком. Их обычно выращивают на фермах специально для производства продуктов питания и, как правило, кормят рационом из зерна, овощей и других органических материалов, чтобы обеспечить их безопасность для потребления человеком. Другие виды сверчков, такие как полевые сверчки или сверчки-кроты, обычно не потребляются из-за их сильного вкуса или потому, что они могут быть носителями заболеваний. Важно потреблять только сверчков, которые были получены от авторитетных поставщиков и пригодны для потребления человеком.



<Комбинат>

Преимущества употребления в пищу насекомых


Употребление в пищу насекомых имеет несколько потенциальных преимуществ, как с точки зрения питания, так и с точки зрения окружающей среды:

1. Питание: Насекомые являются богатым источником белка, полезных жиров, витаминов и минералов. Например, сверчки содержат до 68% белка и являются хорошим источником витаминов группы В, железа и кальция.
2. Устойчивость: Выращивание насекомых гораздо более экологически устойчиво по сравнению с традиционным животноводством. Насекомые требуют меньше земли, воды и корма по сравнению с крупным рогатым скотом, свиньями или курами и производят гораздо меньше выбросов парниковых газов.
3. Продовольственная безопасность: По мере роста мирового населения растет спрос на источники белка. Насекомые могут быть ценным дополнением к продовольственному снабжению и помогать обеспечивать продовольственную безопасность в районах, где традиционный скот невозможен.
4. Культурное и традиционное значение: Употребление в пищу насекомых является традицией во многих культурах и является частью рациона питания человека на протяжении тысячелетий.



<Уничтожение природы из-за изменения климата _ Тасмания>

Кроме того, существуют потенциальные преимущества употребления насекомых для питания. Насекомые являются богатым источником белка и содержат необходимые питательные вещества, такие как здоровые жиры, витамины и минералы, в том числе:
1. Белок: Многие насекомые богаты белком, причем некоторые виды содержат до 68% белка по сухому весу. Это делает насекомых хорошим источником белка для людей, которые не потребляют мясо или продукты животного происхождения.
2. Незаменимые жирные кислоты: Насекомые содержат здоровые жиры, в том числе полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты, которые важны для хорошего здоровья.
3. Витамины: Некоторые виды насекомых богаты витаминами группы В, такими как тиамин, рибофлавин и ниацин, которые важны для энергетического обмена и работы мозга.
4. Минералы: Некоторые насекомые являются хорошими источниками минералов, таких как железо, магний и цинк, которые важны для хорошего здоровья.

Тем не менее, важно отметить, что преимущества употребления насекомых могут варьироваться в зависимости от вида и того, как они выращиваются и обрабатываются. Также важно учитывать любые потенциальные риски для здоровья, такие как болезни пищевого происхождения, и потреблять только насекомых, которые были получены от авторитетных поставщиков и пригодны для потребления человеком.

Ссылки
- Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) располагает обширной информацией о преимуществах и потенциале насекомых в качестве источника пищи, включая их питательную ценность: http://www.fao.org/edible-insects/en/
- Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) опубликовала доклад о безопасности и пищевой ценности съедобных насекомых: https://www.who.int/nutrition/publications/micronutrientrecommendations/en/
Академия питания и диетологии, крупнейшая организация специалистов в области продовольствия и питания в Соединенных Штатах, опубликовала позиционный документ о потреблении насекомых в качестве пищи: https://www.eatright.org/about-us/position-and-practice-papers/position-papers/consumption-of-insects-as-food
- Scientific American опубликовал несколько статей на тему поедания насекомых, в том числе их устойчивости и питательной ценности: https://www.scientificamerican.com/topic/edible-insects/



Смотрите съедобные продукты для крикета, выращенные на экологически чистой и гигиеничной ферме --> https://www.roaexpo.com/CRICRI_FRAM